Сырую говяжью и куриную печень отправляем в блендер и перемалываем до однородной массы. Затем выкладываем её в глубокую миску. Солим, перчим по-вкусу. В отдельной миске взбиваем венчиком яйца в количестве 4 штук. Выливаем яичную массу к печенке и добавляем туда же молоко. Добавляем муку и взбиваем.

На растительном масле выпекаем из полученного жидкого теста блинчики. В это же время верим оставшиеся 10 яиц. Когда печеночные блинчики уже готовы начинаем шинковать лук. Обжариваем его на небольшом кол-ве растительного масла. Солим и перчим по-вкусу. Морковь также трем на терке и добавляем к уже слегка обмякшему луку. Тушим овощи до готовности.

Трём на мелкой терке вареные яйца в глубокую миску. И добавляем к ним чеснок измельченный удобным способом. Полученную массу заправляем сметаной и майонезом, тщательно перемешиваем. В морковь с луком также добавляем сметану и перемешиваем. Далее начинаем формировать блинчики.

На каждый печеночный блин выкладываем яичную массу и равномерно размазываем по всей поверхности. Затем кладем одну столовую ложку массы из лука, моркови и заворачиваем именно эту начинку. И так каждый блин, после чего разрезаем его на две части. Получаются очень вкусные, аппетитные, ароматные роллы.

Такие рулетики легко готовить и выходит очень много, если учитывать, что все завернутые блинчики мы режем пополам — получается 60 шт. Вполне внушительное кол-во для праздничного стола. Готовьте и смотрите видео на канале Ольга Матвей.