Праздничные рулетики из печени! Видео-рецепт!

Как хочется порой удивить гостей изысканным блюдом. Но при этом понятно что всем без исключения угодить нельзя. Холодные закуски как нельзя лучше относятся к таким блюдам, которыми можно выгодно блеснуть перед приглашенными и лишний раз порадовать близких. Представляем в качестве одного из вариантов холодных закусок к празднику печеночные рулетики.

Для приготовления этого блюда (рулетов в количестве 30 шт) понадобится:

Печень куриная – 550 гр.

Печень говяжья – 450 гр.

Яйца – 14 шт.

Молоко – 0,5 л.

Мука – 1 ст.

Морковь – 10 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Сметана – 150 гр.

Майонез – 200 гр.

Чеснок – 3 зб.

Соль перец по-вкусу.

 

Сырую говяжью и куриную печень отправляем в блендер и перемалываем до однородной массы. Затем выкладываем её в глубокую миску. Солим, перчим по-вкусу. В отдельной миске взбиваем венчиком яйца в количестве 4 штук. Выливаем яичную массу к печенке и добавляем туда же молоко. Добавляем муку и взбиваем.

На растительном масле выпекаем из полученного жидкого теста блинчики. В это же время верим оставшиеся 10 яиц. Когда печеночные блинчики уже готовы начинаем шинковать лук. Обжариваем его на небольшом кол-ве растительного масла. Солим и перчим по-вкусу. Морковь также трем на терке и добавляем к уже слегка обмякшему луку. Тушим овощи до готовности.

Трём на мелкой терке вареные яйца в глубокую миску. И добавляем к ним чеснок измельченный удобным способом. Полученную массу заправляем сметаной и майонезом, тщательно перемешиваем. В морковь с луком также добавляем сметану и перемешиваем. Далее начинаем формировать блинчики.

На каждый печеночный блин выкладываем яичную массу и равномерно размазываем по всей поверхности. Затем кладем одну столовую ложку массы из лука, моркови и заворачиваем именно эту начинку. И так каждый блин, после чего разрезаем его на две части. Получаются очень вкусные, аппетитные, ароматные роллы.

Такие рулетики легко готовить и выходит очень много, если учитывать, что все завернутые блинчики мы режем пополам – получается 60 шт. Вполне внушительное кол-во для праздничного стола. Готовьте и смотрите видео на канале Ольга Матвей.

Top