Этот полезный, эффектный и легкий клубничный салат со шпинатом получается необыкновенно вкусным.
Ингредиенты:
— сыр мягкий (160 г);
— морская соль тонкомолотая (по вкусу);
— молодой свежий шпинат (один большой пучок);
— бальзамический красный уксус (16 мл);
— свежая клубника отборная (430 г);
— оливковое масло ароматное (пять ст. ложек);
— миндальные лепестки поджаренные (треть ст. ложки);
— черный перец свежемолотый (по вкусу).
В прохладной воде промыть свежий шпинат и клубнику, переложить эти компоненты на бумажное полотенце и подсушить, отложить несколько ягод в сторону для приготовления салатной заправки, а остальные необходимо нарезать тоненькими дольками.
Теперь необходимо приготовить ягодную заправку для салата, а для этого нужно в подготовленную глубокую емкость выложить оставшиеся нарезанные ягоды, влить бальзамический уксус и оливковое масло, взбить до однородности вышеназванные ингредиенты блендером. Далее приготовленную ягодную заправку приправить небольшим количеством перца, затем посолить и перемешать.
В большой прозрачный салатник выложить клубнику, нарезанную пластинками, добавить нашинкованный шпинат и мягкий сыр, влить приготовленную клубничную заправку.
Аккуратно перемешать витаминный салат из клубники и шпината, присыпать его поджаренными миндальными лепестками и сразу же подавать к столу, с тостами.