Каре ягненка-бараньи ребрышки, тушеные в вине! Видео

Бараньи ребрышки – это сочное, вкусное блюдо, которое требует не так много времени и сил! Смотрите и готовьте!

3 бараньих ребрышка натираем 2-мя раздавленными зубчиками чеснока. Выкладываем натёртое мясо в неглубокую ёмкость и заливаем красным вином (примерно 300 мл). Сюда же выкладываем 6 веточек розмарина. Прикрываем крышкой и даём промариноваться в течении всей ночи.

Духовку нагреваем до 200 ̊С. Сливаем ночной маринад в отдельную миску (он нам ещё пригодиться). Выстилаем противень пергаментом. На него выкладываем , баранину и розмарин. Взбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим. Выпекаем в течение 15-20 минут.

В то время, пока наш ягнёнок выпекается, переливаем маринад в большую кастрюлю, даём закипеть и оставляем на плите томиться, пока жидкость не выпариться наполовину.

В эту жидкость добавляем 300 г свежего бараньего бульона и 3 ст. л. желе (желательно из красной смородины). Варим 10-12 минут до состояния загустения.

Продолжение на следующей странице:

Top