Зефир маршмеллоу своими руками! Смотри видео ДЕСЕРТЫ 17.08.201809.10.2019 -В кастрюле смешайте оставшиеся ½ стакана воды, сахар-песок, кукурузный сироп и соль. Доведите до кипения и держите на среднем огне в течение одной минуты, затем снимите. -Возьмите желатин, который вы убрали в сторону. Включите миксер на низкой скорости и перемешайте. Должна получиться густая смесь. Не прекращая перемешивание, добавьте туда сироп из кастрюли. Доведите до однородной консистенции. -Установите скорость миксера на максимум и продолжайте взбивать в течение 10-12 минут, пока смесь не станет непрозрачной и утроится в объеме. Затем добавьте туда ванилин. -Переложите смесь в подготовленную форму для выпечки, используйте кондитерский скребок или шпатель, чтобы равномерно распределить ее. Нужно работать довольно быстро, поскольку зефир начнет застывать. -Лист пергаментной бумаги положите сверху, прижмите, чтобы придать гладкую текстуру. Оставьте на ночь. -После того как маршмеллоу застынет, обильно посыпьте рабочую площадь пудрой. Проведите ножом по краям формы, чтобы отделить от нее зефирный блок. Переверните его на поверхность, посыпанную пудрой. -Используя большой острый нож, разрежьте блок на небольшие кусочки. Каждый из них вываляйте в сахарной пудре, переложите на тарелку или блюдо. Теперь вы знаете, как приготовить маршмеллоу. Приятного аппетита! Pages: 1 2