Окрошка на сметане, несмотря на все предрассудки, может готовиться не только в летние месяца, но даже и тогда, когда за окном постоянно идет дождь и дуют сильные осенние ветра.

Приготовление окрошки на сметане не является особо сложным процессом. И много продуктов не потребуется. Все, чем нужно будет запастись это: сметана, свежие огурцы, зеленый лук, картошка и яйца. В первую очередь необходимо вскипятить воду, которая позже послужит основой для окрошки. Когда вода закипит, ее можно будет отставить в сторону и заняться дальнейшими приготовлениями.

Яйца для окрошки необходимо сварить вкрутую. Картошку варим стандартным способом, в мундирах. После того, как она сварится, ее достаточно будет очистить от кожуры и порезать кубиками. Аналогичное действие нужно проделать и с яйцами.

Из тех продуктов, которые не нуждаются в варке у нас остаются огурцы и зеленый лук. По желанию можно добавить зелень. Все это стоит нарезать как можно мельче.

Когда все ингредиенты будут нарезаны, их необходимо смешать. Для этого берется подходящая кастрюля, куда вся нарезка и будет ссыпана. После – все тщательно перемешивается, добавляется соль по вкусу. Завершающий штрих – залить всю эту смесь сметаной. Оптимальным вариантом в данном случае станет домашняя сметана (не та, которая продается в магазине), поскольку она отличается более высокой жирностью и даже после разбавления водой сохранит свой вкус. Когда все будет готово, можно брать ту воду, которая была вскипячена в самом начале, и выливать в кастрюлю с окрошкой. Теперь тщательно все перемешиваем. Окрошка готова к употреблению. По желанию ее можно также охладить.

Приятного аппетита и просмотра!