Самым простым и быстрым вариантом приготовления курятины считается запекание филе, завернутого в фольгу, в духовке. Если положить филе на фольгу, немного посолить, завернуть и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, получится отличная курочка для салата с майонезом. В случае, когда планируется использовать грудку для салата с овощами, делается аналогично, но с добавлением перца и прованских трав по вкусу. Если же добавить к филе помимо соли сухой чеснок, паприку, хмели-сунели и немного растительного масла, выйдет отличная закуска из курятины. По окончании времени приготовления рекомендуется оставить курицу в духовке до некоторого остывания, что позволит придать ей дополнительную нежность и пикантность. Приготовленное таким образом мясо можно хранить в холодильнике непосредственно в фольге. Поскольку курятина при данном способе выпекания не занимает много пространства в духовом шкафу, то можно ее готовить одновременно с какой-нибудь запеканкой для экономии электроэнергии и времени.

Следующий рецепт позволяет всего за 15 минут получить нежное куриное филе с легким сливочным вкусом. В небольшой сковороде распускают 60 граммов сливочного масла, на которое затем выкладывается примерно 300 грамм курятины. Она обжаривается 5 минут, после чего переворачивается и доводится до готовности под закрытой крышкой на медленном огне в течение 10 минут. Паренное в масле мясо получается совсем не жирным и очень сочным. Готовое филе солится и перчится для подачи к столу с любым гарниром.

Куриные грудки подходят также для приготовления гуляша, подаваемого с картофельным пюре, макаронами или любой кашей. Мясо в этом случае получается без лишнего жира с приятным ароматом сметаны. Нарезанное небольшими кусочками мясо помещается в некрупную кастрюлю, солится, перчится и заливается кипятком примерно на две трети. После закипания нужно добавить луковые полукольца, мелкие кусочки чеснока и сметану. Все это тушится на медленном огне под закрытой крышкой примерно 20-30 минут.