Быстрое приготовление вкусных блюд из куриного филе может выручить практически в любой ситуации, поскольку курятина легкодоступна и никого не оставит равнодушным.

Одним из способов приготовления таких блюд может быть обжарка филе в пергаменте – для этого понадобится всего 10 минут времени. Такая грудка подойдет для использования в салатах или как самостоятельная закуска. Филе разрезается вдоль на несколько частей, которые следует слегка отбить. Пергамент смазывается растопленным сливочным маслом, посыпается солью, черным перцем сушеным луком и чесноком. Кусочки мяса укладываются на одну половину пергамента и прикрываются сверху второй. Обжаривание производится на сильно разогретой сковороде по 3 минуты с каждой из сторон. Такое филе отлично подходит для добавления в салат с маринованными луком и огурцом, заправленный греческим йогуртом.

Куриное филе, запеченное с овощами, выглядит настолько красиво, что может украсить собой даже праздничный стол. Куриное филе обмазывается смесью специй, соли и растительного масла и оставляется в таком виде примерно на 10 минут. В это время можно нарезать небольшие шампиньоны половинками, баклажаны четвертинками кольца, болгарские перцы продольными полосками. Могут быть использованы как свежие, так и замороженные овощи. Помидоры черри добавляются целиком. Все овощи солятся, посыпаются перцем и ароматными травами, поливаются растительным маслом. Мясо обжаривается на сильном огне и сухой сковороде с двух сторон примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до образования корочки. В эту же сковородку добавляются овощи, после чего она отправляется в разогретую до 200 градусов духовку. Через 25-30 минут можно подавать это эффектное и полезное блюдо к столу.

Чтобы экспериментировать со следующим блюдом рекомендуется взять сковородку, которую не жалко.  На ее дно насыпается соль слоем примерно в пол сантиметра. Когда соль нагреется, на нее выкладывается куриное филе, нарезанное тонкими слоями. Обжаривание с каждой из сторон производится в течение 2-3 минут, можно в это время немного поперчить мясо. При снятии со сковороды рекомендуется счистить прилипшие крупинки соли. Курица при таком способе готовки получается мягкой, но может быть чуть солоноватой для самостоятельной подачи, хотя для использования в салате будет оптимальна.

Продолжение и видео на следующей странице