Посмотрите рецепт приготовления детской пюрешки! Также это блюдо подойдет для диетического питания взрослым! Тот факт, что цветная капуста представляет собой очень питательный, витаминизированный и ооочень полезный овощ, известен сегодня многим, но что его вполне можно давать в качестве прикормок младенцам – детям в возрасте 0,5-1 года, знают далеко не все. На самом деле, благодаря обилию клетчатки в структуре соцветий этого продукта, он отлично усваивается детским организмом, не знакомым ни с чем, кроме материнского молока. Цветная капуста нейтральна по вкусу, редко вызывает аллергию и вносит свой вклад в поддержание иммунитета ребенка. К тому же блюда из нее практически невозможно испортить. Для пюре потребуется:
- 100 миллилитров молока,
- пара чайных ложек сметаны (как альтернативу можно взять сливки или масло),
- чуть меньше 300 грамм цветной капусты
Первое и самое основное действие – отваривание овоща. Капусту обдают крутым кипятком, разделяют на элементы и варят в подсоленной воде до 20 минут, максимум – получаса. Готовый продукт должен быть мягким. Второй этап – измельчение овоща в блендере или же, за неимением такового, перетирание через мелкоячеистое сито. Когда капуста превратится в кашицу, останется только вскипятить на плите молоко и ввести его в пюре, дополнительно заправив получившуюся массу сливками (сметаной, маслом). На всю процедуру готовки уйдет максимум 40 минут, и половину данного времени мама может смело заниматься своими делами. Для детей постарше – суп-пюре Если ребенок с удовольствием вкушает пюре на основе цветной капусты, то вполне вероятно, что с возрастом он будет не против есть и другие блюда с данным овощем. Например, диетологи советуют для детей старше 1-го года готовить более питательный и разнообразный по своему составу, чем пюре, сливочный суп, центральным ингредиентом которого также выступает цветная капуста. Готовится он достаточно просто: Продолжение на следующей странице: Сначала 4-5 маленьких картофелин вместе с небольшой головкой капусты, предварительно разобранной на отдельные соцветия, выкладывают в воду и варят около 20 минут. Параллельно в другой посуде варится рис. Сваренную кашу и овощи совместно кладут в блендер и тщательно измельчают, получая однородную массу. Затем воду от картошки и капусты сливают в отдельный стакан. Далее блюдо солится, заправляется небольшим кусочком сливочного масла и парой столовых ложек сливок (сметаны). Также можно изменить консистенцию супа, добавив в него овощного бульона. Здоровья Вам и Вашим деткам! Приятного просмотра и аппетита!
