Пожалуй, нет на свете человека, который не любит котлеты по-киевски и нет ни одной хозяйки, которая не мечтала бы готовить котлеты не хуже, чем в ресторане. Но процесс приготовления многим хозяйкам кажется замысловатым и сложным. Так ли это? Или достаточно запомнить несколько несложных тонкостей, чтобы котлеты получились такими, будто их готовил профессиональный повар. Давайте попробуем приготовить!
Ингредиенты:
Сливочное масло — 180 гр
Яйца – 3 шт.
Мука – 1 стакан
Куриное филе — 1 кг
Зелень – пучок (петрушка, укроп)
Панировочные сухари – 200 гр
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Приготовление начинаем с начинки.
Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно было мягким. Измельчаем зелень и добавляем к уже мягкому маслу. К начинке добавляем немного сока лимона. Солим, перчим по вкусу. Массу из масла и зелени тщательно разминаем и смешиваем все ингредиенты.
Из массы формируем удобную форму в виде колбаски или другую, чтобы в последствии было удобно ее разрезать на порционные кусочки для каждой котлетки. Убираем начинку в морозилку. Теперь займемся подготовкой филе куриной грудки для будущих котлет. В классическом рецепте котлета по-киевски должна быть с косточкой.
Продолжение и видео на следующей странице: