Котлеты по-киевски: классический видео-рецепт!

Пожалуй, нет на свете человека, который не любит котлеты по-киевски и нет ни одной хозяйки, которая не мечтала бы готовить котлеты не хуже, чем в ресторане. Но процесс приготовления многим хозяйкам кажется замысловатым и сложным. Так ли это? Или достаточно запомнить несколько несложных тонкостей, чтобы котлеты получились такими, будто их готовил профессиональный повар. Давайте попробуем приготовить!

Ингредиенты:

Сливочное масло – 180 гр

Яйца – 3 шт.

Мука – 1 стакан

Куриное филе – 1 кг

Зелень – пучок  (петрушка, укроп)

Панировочные сухари – 200 гр

Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Приготовление начинаем с начинки.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно было мягким. Измельчаем зелень и добавляем к уже мягкому маслу. К начинке добавляем немного сока лимона. Солим, перчим по вкусу. Массу из масла и зелени тщательно разминаем и смешиваем все ингредиенты.

Из массы формируем удобную форму в виде колбаски или другую, чтобы в последствии было удобно ее разрезать на порционные кусочки для каждой котлетки. Убираем начинку в морозилку.  Теперь займемся подготовкой филе куриной грудки для будущих котлет. В классическом рецепте котлета по-киевски должна быть с косточкой.

Продолжение и видео на следующей странице:

Top