Эта повседневная выпечка из картофеля и сыра готовится довольно быстро, правда, тесто вымешивать рекомендуется подольше, в этом случае пышки получатся воздушными и очень нежными. По желанию в картофельное тесто можно добавить какие-то пряности, например, паприку, а также сушеный чеснок.

Ингредиенты:

— любой сыр (220 г); например моцарелла

— клубни картофеля крупные (500 г);

— Яйцо С0 1 шт

лук зеленый, укроп по 15 г

— растительное масло рафинированное для фритюра (320 мл);

— панировочные сухари 50-70 г

сушеный чеснок …………… 1 ч.л.

— просеянная мука пшеничная высококачественная (2 ст л )

— перец, соль (по вкусу)

Процесс приготовления:

Предварительно промыть и почистить весь картофель, до полной готовности отварить его в слегка подсоленной воде, после этого при помощи толкушки или пресса размять приготовленную картошку до состояния пюре.

Крупно натереть сыр, отправить его в посуду с картофельным пюре, добавить яйцо, а также просеянную муку. Добавить по вкусу соль, перец, чеснок и мелко нарубленную зелень. После этого замесить картофельное тесто, далее слепить из него плотный шар, переложить получившиеся шарики на стол.

После этого насыпать панировочных сухарей в отдельную тарелку, затем слепить из картофеля одинаковые лепешки среднего размера.

Подготовить глубокую сковороду с толстым дном, влить в нее масло, раскалить его, затем обжарить в нем до золотистого цвета картофельные пышки.

Приятного аппетита и просмотра!