Эта повседневная выпечка из картофеля и сыра готовится довольно быстро, правда, тесто вымешивать рекомендуется подольше, в этом случае пышки получатся воздушными и очень нежными. По желанию в картофельное тесто можно добавить какие-то пряности, например, паприку, а также сушеный чеснок.
Ингредиенты:
— любой сыр (220 г); например моцарелла
— клубни картофеля крупные (500 г);
— Яйцо С0 1 шт
лук зеленый, укроп по 15 г
— растительное масло рафинированное для фритюра (320 мл);
— панировочные сухари 50-70 г
сушеный чеснок …………… 1 ч.л.
— просеянная мука пшеничная высококачественная (2 ст л )
— перец, соль (по вкусу)
Процесс приготовления:
Предварительно промыть и почистить весь картофель, до полной готовности отварить его в слегка подсоленной воде, после этого при помощи толкушки или пресса размять приготовленную картошку до состояния пюре.
Крупно натереть сыр, отправить его в посуду с картофельным пюре, добавить яйцо, а также просеянную муку. Добавить по вкусу соль, перец, чеснок и мелко нарубленную зелень. После этого замесить картофельное тесто, далее слепить из него плотный шар, переложить получившиеся шарики на стол.
После этого насыпать панировочных сухарей в отдельную тарелку, затем слепить из картофеля одинаковые лепешки среднего размера.
Подготовить глубокую сковороду с толстым дном, влить в нее масло, раскалить его, затем обжарить в нем до золотистого цвета картофельные пышки.
Приятного аппетита и просмотра!