Ветчина из свиной рульки! Смотрите видео!

Излюбленным колбасным изделием является ветчина. Её особый вкус и натуральность делает её популярной, но цена не всегда так же радует. Мы представляем вам рецепт ветчины из свиной рульки который обходится не дорого.

Ингредиенты необходимые для приготовления ветчины:

Рулька свиная средних размеров – 1 шт.

Специи, соль по-вкусу.

Чеснок – 5 зб.

Лавровый лист – 2 шт.

Душистый перец горошком – 10 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чёрный чай – 7 ч.л.

 

Изначально разделываем рульку – отделяем мякоть от кости. Важно помнить чтобы кожица на ней оставалась целой. Таким образом мы получим некий пласт из кожи с мясом. Сухожилия и железы удаляем. Оставшееся после разделки мясо тоже снимаем с кости. Затем отбиваем мясную часть заготовки и те кусочки которые срезали с кости.

В отдельную миску кладем соль, специи по-вкусу, чеснок рубленый и перемешиваем. Добавляем полученную массу к отбитым кусочкам мяса и перемешиваем. Уже эту смесь мяса выкладываем на основной пласт рульки и заворачиваем в рулет. Далее обвязываем его туго ниткой и завязываем. Заворачиваем мясной рулет в пищевую плёнку и убираем в холодильник на несколько часов.

В кастрюлю с водой добавляем нашу рульку прямо в пленке. Ставим варить на 2 часа. По прошествии необходимого времени варки вынимаем рульку и освобождаем от плёнки. В наш бульон добавляем соль, перец горошком, лавровый лист, чай, лук и рульку. Продолжаем варить ещё 30 минут. Далее достаем готовую ветчину и как станет терпимо рукам снимаем нить. Ставим в холодильник на 5 часов. Рульку получится приятного копченого цвета с ароматом пряностей и вареной свинины. Мягкая и очень аппетитная она подаётся на бутербродах и с гарниром, как обычная ветчина.

Попробуйте приготовить и это блюдо отметят ваши близкие. Готовьте сами и смотрите видео на канале Женский блог обо всем.

Top