Борщ является самым распространенным видом супа в России. И ведь, действительно, разве можно жить без этого супа, аромат и вкус который уже плотно вошел в сердце каждого русского человека.

Ингредиенты:

Картофель – 3-4 крупных штуки.

Лук -1 шт.

Капуста белокочанная – четверть кочана.

Лавровый лист – 2 шт.

Томатная паста – 1 небольшая баночка.

Мясо – 500 гр.

Морковь – 1 шт.

Свекла – 1-2шт (по желанию)

Приготовление:

В кастрюлю, в которой будет готовиться суп, выкладываем заранее обработанное от пленок мясо и ставим на огонь. Мясо предварительно, по желанию, можно слегка обжарить. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и начинаем подготавливать овощи. Картофель очищаем от кожуры, режем соломкой. Выкладываем картофель в отдельную мисочку и отставляем в сторону. Лук нарезаем кубиками и пассируем на сковороде. Когда лук обжарился, добавляем к нему натертую на терке свеклу и морковь. Продолжаем обжаривать овощи, при этом огонь необходимо уменьшить. Когда овощи почти готовы, добавляем к ним баночку томатную пасты. Еще немного обжариваем овощи вместе с томатной пастой и выключаем огонь. Отставляем овощи в сторону. Белокочанную капусту очищаем от грязных листьев, обмываем водой. Для приготовления борща нам понадобится четверть кочана. Шинкуем капусту и выкладываем ее в ту же мисочку, где лежит картофель. Далее проверяем готовность мясо. Когда мясо почти готово, выкладываем в кастрюлю картофель и капусту. Также в кастрюлю кладем лавровый лист для аромата. Необходимо посолить содержимое кастрюли. Во время приготовления супа необходимо следить, чтобы бульон сильно не выкипал. Готовить суп надо на среднем огне. Когда капуста и картофель почти готовы, добавляем к содержимому нашу заправку из овощей и еще томим супчик на маленьком огне не более 5 минут. Суп готов! А в дополнение обязательно смотрите видео ниже. Приятного аппетита!