Пышные пончики украсят любое чаепитие и отлично подойдут к чашечке бодрящего кофе.

Чтобы их приготовить, надо налить в большую миску 1⁄2 литра подогретого молока и 125 миллилитров теплой воды с 11 граммами сухих дрожжей.

Затем следует добавить 1 чайную ложку сахара и хорошо перемешать, после чего отставить смесь на 10-15 минут в теплое место, чтобы активизировать дрожжи. Затем добавляются 2 яйца, 125 грамм растопленного сливочного масла, 1 чайная ложка соли, 2 столовых ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара.

Смесь взбивают до однообразного состояния, вслед за этим добавляют 1 килограмм муки и аккуратно перемешивают ложкой. Далее тесто замешивается руками до средней консистенции – оно должно получиться не слишком мягким и не чересчур упругим. Полученную массу формируют в шар, помещают в емкость и накрывают полотенцем, оставляя в таком виде на полтора часа, за которые тесто должно удвоиться в объеме.

По истечении назначенного времени тесто немного подмешивают и разделяют на две части. Каждая из них раскатывается в лист, толщиной 1 сантиметр. Из листа вырезают круги диаметром 8 сантиметров, используя форму или посуду соответствующего размера.

В середине каждого кружочка вырезается круглое отверстие с помощью посуды меньшего диаметра, например, бутылочной крышки.

Вырезанные заготовки рекомендуется оставить на противне, застеленном пергаментом, на 20-30 минут, чтобы они вдвое увеличились в объеме.

Продолжение и видео на следующей странице.