Цыпленок с травами! Видео!

Предлагаем Вам рецепт нежнейшей курицы с прованскими травами!

Смотри Видео!

Ингредиенты:

Для приготовления нужно:

  • Целая курица – 1шт
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Прованские травы – 2 ч.л.
  • Сухари для панировки – 75г
  • Яйцо – 1 шт
  • Лимон-1 шт
  • Петрушка 1 пучок.
  • Сливочное масло – 90г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль.
  • Перец черный.

Для начала разогреваем духовку до 190° С. Тем временем готовим начинку. Растапливаем сливочное масло (достаточно 40 г)  и в нём обжариваем 1 маленькую мелконарезанную луковицу и один раздавленный зубчик чеснока. Для обжаривания достаточно 5-10 минут. Остужаем пережарку, добавляем в неё 75 г сухарей для панировки, цедру и лимонный сок (половинки от лимона нужно оставить для курицы), зелень. Вмешиваем в эту массу 1 желток.

Курицу определяем на разделочную доску. Грудка курицы должна быть сверху. Натираем тушку перцем и солью. Помещаем в курицу чеснок, лук и половинки от лимона.

Оттягиваем кожицу на шее и выкладываем туда нашу начинку. Теперь переворачиваем птицу грудкой вниз и закрепляем кожицу на спинке шпажкой. Крылышки связываем. Пришло время выкладывать курицу на противень. Так же выкладываем на противень 4 веточки свежей петрушки, 2 лавровых листика. Добавляем сливочного масла, нарезанного кубиками (50 г) и выпекаем.

Когда курица будет готова, её необходимо выложить на большую тарелку и накрыть фольгой.

А теперь маленький лайфхак для любитете!

Подлива:

  • Белое вино (1 стакан)

  • Горчица (1 ст. л.)

  • 450 мл горячего куриного бульона.

Вот теперь готовим подливку. В состав подливки входят следующие компоненты: сок с противня, белое вино (1 стакан), горчица (1 ст. л.) и 450 мл горячего бульона от курицы. Весь этот состав доводим до кипения. Добавляем 25 г сливочного масла, солим, перчим. Курица и подливка готовы.

Приятного аппетита и просмотра!

Top