Многие люди считают отказ от соли лучшим средством от высокого давления.

Однако ученые годами спорят о влиянии соли на артериальное давление, и спор этот еще не закончен. И все же доктор Уильям Кастелли, директор известного кардиологического центра Фреймингхэма, отмечает, что среди жителей тех районов земного шара, где соль употребляется традиционно в небольших количествах, высокое артериальное давление — редкость. Поэтому, если у вас высокое давление, ограничение соли может помочь.

Каких же результатов можно ожидать? Доктор Малькольм Ло из Лондонского университета подсчитал, что сократив ежедневное потребление соли на одну чайную ложку, можно снизить систолическое давление в среднем на 7 мм рт. ст., а диастолическое — на 3,5 мм рт. ст. Ограничение натрия к тому же омолаживает сосуды, а это также ведет к понижению давления.

Росс Фельдман из университета Западного Онтарио определил, что с возрастом сосуды отчасти теряют способность расширяться, и это приводит к подъему давления; натрий же еще более усугубляет ситуацию. Опытным путем группа доктора Фельдмана установила, что низкосолевая диета помогает восстановить нормальную функцию сосудов. Они продемонстрировали, как сосуды людей старшего возраста наполовину утрачивают способность расширяться после четырех дней диеты с повышенным содержанием соли. А вот на диете с низким составом соли сосуды людей из старшей возрастной группы расширялись так же, как у молодых.

Это значит, говорит доктор Фельдман, что низкосолевая диета может служить защитой от снижения функции сосудов, приводящей к высокому давлению.

Принимая во внимание все вышесказанное, стоит, возможно, отказаться от готовых продуктов, с которыми в наш организм поступает 75% от общего количества натрия. Но у некоторых людей наблюдается противоположный эффект от ограничения потребления натрия. Обнаружено, что у небольшого процента пациентов безнатриевая диета приводит к скачку артериального давления. Проанализировав результаты экспериментов, выяснили, что 20—25% пациентов с высоким артериальным давлением, сокративших по рекомендации врачей потребление натрия, добились существенного снижения давления. Но у 15% таких пациентов артериальное давление повысилось. Для этих людей ограничение соли опасно.

Совет людям с высоким давлением — сократите в порядке эксперимента потребление натрия на несколько месяцев под наблюдением врача. Если давление понизилось — прекрасно, можно продолжать в том же духе; если же повысилось — следует прекратить. Нельзя считать ограничение потребления натрия панацеей от высокого давления.

Итак, ограничение соли при высоком давлении оказывает индивидуальное воздействие на организм. Но даже при нормальном давлении лучше не увлекаться солью, так как натрий вредит сосудам головного мозга и может приводить к другим заболеваниям, помимо гипертензии. Если же вы склоны к заболеваниями сердца или почек в дополнение к высокому давлению, то вам просто необходимо ограничить потребление соли.