Большинство праздничных столов по традиции украшается всеми любимым тортом Наполеон. Многие гости наверное, (особенно мужчины сладкоежки), наслаждаясь этим кондитерским шедевром, думают, что они едят очень вкусные коржи, перемазанные очень вкусным кремом. Да, так и есть! Но, это не просто коржи! Основой торта Наполеон является слоеное тесто, что говорит о трудоемкости процесса его приготовления.

В начале создания данного шедевра тесто необходимо раскатать небольшим прямоугольником, смазать маслом и завернуть его края в виде конверта, после чего аккуратно раскатать, сложить вчетверо и оставить на 20-25 минут.

По истечению данного времени его снова необходимо раскатать, сложить вчетверо и оставить на 30 минут. Через полчаса тесто надо еще раз раскатать, сложить втрое, охладить, после чего проделать данную операцию в последний раз. Подготовленное тесто необходимо разделить на две части и раскатать их пластами толщиной 4-6 мм.

Коржи выпекаются и готовые смазываются кремом, после чего посыпаются тертыми крошками.

Стоит отметить, что хозяйка, решившаяся приготовить этот торт практически идет на подвиг! В послевоенных рецептах Наполеона верхний корж советуют сначала накрыть деревянной доской или подносом, смазав его кремом на следующий день.

В любом случае Наполеон, пришедший к нам с 1912 года, не перестает удовлетворять самые изысканные вкусы сладкоежек.