Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал первое блюдо с добавлением картофеля, капусты, свеклы и лука, моркови. Нам с детства знаком вкус борща, но и как водится готовят его все по-разному. Это может быть и замена свежей капусты на квашеную, добавление фасоли, форма нарезки овощей и периодичность закладывания ингредиентов также имеет значение. Сегодня мы представляем один из таких рецептов — Венгерский борщ на костре. Готовиться это блюдо в казане.

Продукты необходимые для приготовления Венгерского борща:

Мясо свинины — 500 гр.

Сало подкопченное — 300 гр.

Мясо говядины — 500 гр.

Лук репчатый — 600 гр.

Болгарский перец — 600 гр.

Помидор — 450 гр.

Перец острый — 1 шт.

Паприка сладкая — 3 ст.л.

Соль и перец по-вкусу.

Чеснок — 5 зб.

Тмин — 1 ст.л.

Говяжий бульон — 1 л.

Картофель — 500 гр.

Морковь — 200 гр.

Корень сельдерея — 200 гр.

Зелень — 150 гр.

Для чипеток нам понадобится:

Яйцо — 1 шт.

Мука — 80 гр.

Соль — 1 щепотка.

Пока у нас разогревается казан, мы нарезаем сало и мясо средними кусками. Шинкуем лук небольшими кубиками. Перец очищаем от семян и тоже режем квадратиком. Помидоры режем приблизительно таким же размером. В разогретый казан выкладываем сало. Как только сало отдало жир, закидываем лук и перемешивая жарим до золотистой корочки.

Продолжение и видео на следующей странице: