Кулинарные советы и хитрости. Видео!

Задумали приготовить морковь по-корейски, а специальной терки у вас нет? Не пользуйтесь обычной — эффект не тот. Просто острым ножом нарежьте овощ длинными тонкими полосками. Результат ничуть не хуже, уверяю.

Мини-порции
Лучок мариную только в небольших баночках, максимум на пол-литра, а лучше — еще меньше. Так заготовка не застаивается. Из пряностей мне нравится добавлять черный и душистый перцы, гвоздику, лавровый лист. К месту будет и зелень: петрушка, кинза.

Если готовите сидр преимущественно из кислых яблок (таких, что аж скулы сводит), разбавьте сок водой — до 100 мл на 1 л. Если кислотность в норме, вода не нужна, она ухудшает вкус напитка, делая его "водянистым".

Когда жду гостей и нужно красиво, вкусно и бюджетно накрыть стол, выручают картофельные розы. Клубни нарезаю тонкими кружочками, солю, перчу, выкладываю их с перекрытием в ряд один с заходом на другой. Сворачиваю «ленту» рулетом и запекаю в силиконовых формочках.

При варке макарон всегда придерживаюсь следующих правил: на 100 г продукта беру не менее 1 л воды. Кладу макароны в кипящую воду, кастрюлю крышкой не накрываю.