В тоже время, обжаривают заправку пасты – соломку из свиной грудки и лук на сковороде. Добавляют к обжаренной заправке отваренные макароны и продолжают томить на маленьком огне, одновременно тщательно перемешивая, при этом сохранив примерно 50 мл отвара. Выливаем к макаронам классический соус, быстро и интенсивно мешаем, а что бы белок сворачивался не так быстро (был не такой густой), а паста была не такой сухой, добавляют немного отвара, не забывая при этом мешать. Соль, перец по вкусу. Выкладываем пасту на тарелку, украшаем тоненькими ломтиками сыра и подаем только в горячем виде. Bon appetite!

Как видите удивить классическим итальянским блюдом паста карбонара легко и совсем не трудно.

Хорошее блюдо на хороший стол, приятного аппетита!