Промыть какой-нибудь листовой салат, встряхнуть его и крупно нарезать, затем переложить в салатник, добавить лук, нашинкованный тонкими полукольцами.

Далее нарезать кусочками пшеничный хлеб и бекон, затем подготовить тяжелую сковородку и прогреть ее на огне средней силы. Положить в сковородку ломтики бекона, обжаривать их без масла в течение нескольких минут при постоянном помешивании, затем переложить на бумажное полотенце.

В сковородку положить кусочки пшеничного хлеба, обжаривать их в жире от бекона минуты три при регулярном помешивании, переложить приготовленные гренки в салатник, добавить обжаренный бекон, по вкусу насыпать перец, посолить ингредиенты.

Обжарить в сковородке по отдельности все куриные яйца так, чтобы желток оставался целым. В это же время необходимо тоненькими полосками нарезать пармезан, переложить его в салатник, добавить обжаренные куриные яйца.

Полить теплый салат заправкой, приготовленной из винного уксуса, дижонской горчицы и масла, затем подавать его к столу.