Бастурма из куриной грудки! Видео!

Вымоченное мясо обрабатывается смесью специй – молотым красным перцем, измельченной паприкой и сушеным чесноком. На четыре куриных грудки будет достаточно одной чайной ложки перца, трех чайных ложек паприки, двух чайных ложек сушеного чеснока. Также при желании может быть добавлена чайная ложка молотого кориандра. Еще влажные кусочки нужно обвалять в специях, так, чтобы их поверхность была равномерно покрыта смесью.

Полученные заготовки наживляются на специальные небольшие крючки и сушатся в хорошо проветриваемом месте около 2-3 дней. Зимой это может быть подсушивание на балконе с последующим досушиванием в 30 сантиметрах от батареи отопления.

Таким образом, всего за 4 дня можно получить нежнейшую и вкуснейшую мясную закуску для праздничного или повседневного стола.

Поделиться ссылкой:

Top